|
果蔬湿冷保鲜技术已通过国家科技部、经贸部的新技术成果鉴定。
1997年开始进行高湿保鲜技术及设备国产化研究开发。经过几年的技术攻关，该项目核心技术设备—集中换热器和热质交换器已研制成功，并对多种水果进行了预冷保鲜试验研究；关键工艺技术已成熟；成套设备经法定检测中心检验，各项技术指标达到规定要求。
热质交换器采用“高密度湿帘”，比表面积增加30%，换热效率提高约10%，并采用集中布置方式，减少了占地面积，提高了冷库的利用系数和库内温度的稳定性，湿冷保鲜技术及相关装备处于国内领先水平。
普通冷库、气调库只有两个循环,贮藏中需经常对空气加湿处理和停机除霜。而高湿保鲜技术包含有三个循环无需除霜作业，可使库内温度、湿度保持相对稳定，有效保证了果蔬保鲜品质。
集中蓄冷和湿冷空气冷却、制冷系统的组成。冷库里的蔬菜和瓜果、花卉放在周转箱内，周转箱可以叠放。湿冷空气交换器靠一面墙布置在天花板下面，通过风机使库内湿冷空气不断循环，达到加湿降温目的。每一库房可以设计安装1台或数台交换器，蓄水池中的冷水为冷却介质，它由水泵从蓄水池打到交换器上进行喷淋；从交换器吹出的空气温度最低可达-2℃，相对湿度可达85-99%。
| 
